Profumi di Sicilia…

Monte Olimpo è un’azienda che ho scoperto durante un breve giro attraverso le Terre Sicane che comprendono i comuni di Contessa, Entellina, Montevago, Santa Margherita del Belìce, Menfi, Sciacca e Sambuca. Proprio a Sambuca, accompagnata dagli amici della locale Compagnia del Cibo Sincero, ho avuto il piacere di conoscere Gianni e Ida Maggio e naturalmente di assaggiare i loro vini. I vigneti che si trovano a un’altitudine di circa 400 m, sono in una posizione particolarmente favorevole, sostenuti da una buona escursione termica che consente ai grappoli di raggiungere un livello di maturazione ottimale. Grecanico, Grillo Inzolia sono i vitigni autoctoni a bacca bianca coltivati insieme a Chardonnay e Pinot grigio; Nero d’Avola l’autoctono a bacca rossa, con gli internazionali Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit verdot, e Syrah.

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