Il patrimonio enogastronomico delle Tre Venezie è una preziosa risorsa turistica

 

Di Giampiero Rorato

 

 

 

 

La cucina delle Tre Venezie (Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige) – come quella delle altre regioni italiane – è cucina del territorio e, a ben osservarla, pur restando a tavola, si può vedere da questa prospettiva la ricchezza d’un patrimonio agroalimentare che si differenzia da luogo a luogo, contribuendo a offrire un caleidoscopio di immagini del Nord-Est d’Italia, ogni volta nuove e originali, ogni volta attraenti.

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