L’olio di Caltabellotta…Degustazione della Compagnia del Cibo Sincero di Sicilia

Olio biologico San Pellegrino-Caltabellotta-(Ag)
Olio biologico San Pellegrino-Caltabellotta-(Ag)

 

 

 

 

 

 

 

 

23 e 24 maggio “Oleificio Day”


Due giornate dedicate all’olio biologico, organizzate dalla soc. cooperativa San Pellegrino di Caltabellotta (AG), nell’ambito del PSR Sicilia 2007-2013. L’oleificio San Pellegrino è ubicato in c/da Martusa a Caltabellotta, interessante realtà olivicola dove la biancolilla, il cui nome deriva dalla colorazione che assumono le drupe a maturazione (bianco e lilla), è la cultivar più rappresentata. Alle ore 10.00 circa, dopo i saluti di Pino Trapani presidente della San Pellegrino di Pippo Oddo, Michele Vinci e Paola Armato, la visita dello stabilimento Oleario e degli uliveti.

 

 

 

 

 

Poi la degustazione del prezioso Olio, guidata da Giuseppe Di Marco “Olio biologico di qualità eccezionale, fruttato medio-leggero e delicato”.

 

Martino Ragusa
Martino Ragusa

 

A seguire la relazione “Gastronomia dell’olio extravergine di oliva” di Martino Ragusa che ha evidenziato interessanti abbinamenti e l’ampio utilizzo dell’olio Biancolilla grazie al suo fruttato leggero.

 

 

 

 

 

Paola Armato

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