In vini del Collio (importante zona vinicola della provincia di Gorizia, in Friuli Venezia Giulia) sono apprezzati in tutto il mondo, ma, com’è comprensibile, è importante presentare le nuove annate a chi già li conosce e raccontare il territorio a chi ne è ancora ignaro…
Questo è stato uno degli obiettivi del proficuo viaggio organizzato dall’Enoteca di Cormons in collaborazione con Josef, locale dalle mille sorprese di Linz, vivacissima città dell’Austria. Un pomeriggio di tranquille e meditate degustazioni con i vini di Barbara Bastiani, Blazic, Borgo Savaian, Branko, Buzzinelli, Carlo di Pradis, Colle Duga, Drius, Gradnik, Edi Keber, Manzocco, Picech, Piè di Mont, Raccaro, Roncada, Renzo Sgubin, Sturm, insieme a prodotti gastronomici quali il Prosciutto di Cormons. Impeccabile è stata l’organizzazione di Capitan Elena Orzan, direttrice dell’Enoteca rappresentata dal Presidente Dario Raccaro e da alcuni altri produttori.
Curiosi e interessati i partecipanti che in parte già frequentano il Collio insieme a nuovi che pongono domande, esaminano etichette, gustano con entusiasmo i vini bianchi di un territorio che si esprime attraverso vitigni autoctoni e internazionali ormai ben adattatisi…Josef è un locale dai mille aspetti, offre momenti di sfrenato divertimento e di relax a seconda delle esigenze di giovani e meno giovani, con proposte enogastronomiche variegate. Linz è una città calda nello spirito, un po’ meno nel clima, ma si sa, non si può avere tutto… Il tour dell’Enoteca di Cormons, al ritorno da Linz, subisce una deviazione inattesa da tutti eccetto che da Capitan Elena Orzan, direttrice dell’Enoteca di Cormons,autrice di una sorta di rapimento del pullman targato Collio-Cormons.
Un rapimento a scopo “umanitario“ giacchè il nobile fine era quello di accompagnare i viaggiatori in una prestigiosa azienda vinicola della Stiria meridionale e non solo: la Weingut (cantina) Gross. Alois Gross conosce bene Cormons e trascorre momenti di relax nell’Enoteca. Immersa tra le colline della Stiria meridionale l’ azienda si trova sulla Ratsher Nussberg, uno dei migliori territori dell’Austria. La famiglia Gross è dedita alla viticultura sin, dal 1907; ancora oggi è a conduzione familiare insieme a collaborazioni con altre imprese. La produzione di vini complessi e sontuosi, tali sono considerati i vini Gross, nasce da un disciplinare che prevede rigidi criteri di qualità. La Cantina Gross aderisce al gruppo Steirische Terroir e Klassic Weinguter STK, all’interno del quale c’è un codice etico che tutti gli aderenti devono rispettare. Esiste una classificazione completa delle cantine STK per facilitare la scelta e l’orientamento degli enoappassionati. La famiglia Gross produce varietà tipiche della regione quali il Welschriesling, il Moscato giallo, Pinot grigio, Morillon (Chardonnay), Sauvignon blanc e Gewürztraminer.Aloise Gross cerca sempre di produrre sempre i migliori vini, in ogni annata, condizioni climatiche permettendo.
La signora Cristiana, deliziosa ospite, ha guidato il gruppo in un istruttivo giro attraverso la cantina e tra i vigneti scaldati da un luminosissimo sole.
Molto interessanti i vini stiriani con la loro spiccata acidità e sentori di frutta naturalmente con variabili a seconda della zona. La conclusione ideale di una gita perfetta è stata il pranzo in un ristorante quasi sospeso tra ripidi vigneti della Strada del Vino.
Magnothek, dal nome si può dedurre che per la degustazione di vini sono privilegiate bottiglie “magnum”, fa parte del complesso dell’azienda vinicola Tement.
Zuppa d’oca, tagliatelle di frittata in brodo, pollo fritto e tante altre gustose portate, accompagnate da vini di alta qualità tra cui, il Sauvignon Blanc Zieregg Tement 2008, davvero indimenticabile.
Giuditta Lagonigro
Enoteca di Cormons: enoteca-cormons.it
Josef: www.josef.eu
Cantina Gross : www.gross.at
Ristorante Magnothek: www.magnothek.at